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Q/YJHX 0002 S-2021 山椒豬皮、蹄、肚制品（輻照食品）
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2021-08-02
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-08-02
頒發部門 吉林市好小子食品有限責任公司 廢止日期 2024-08-19
標準介紹
Q/YJHX 0002 S-2021 山椒豬皮、蹄、肚制品（輻照食品）
Q/YJHX 0002 S-2021 山椒豬皮、蹄、肚制品（輻照食品）
本標準適用于以豬皮或豬蹄、豬肚為原料，經煮制后加入山椒、食用鹽、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精、香辛料（辣椒、姜、胡椒、花椒、大蒜、蔥、洋蔥、月桂、肉桂、丁香、茴香、甘草、肉豆叩）、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、冰乙酸、乳酸、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、雙乙酸鈉），再經泡制、冷卻、包裝、輻照滅菌工藝加工制成的醬鹵肉制品山椒豬皮、蹄、肚制品（輻照食品）。
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