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Q/XLXY 0009 S-2021 醬鹵畜禽產品
本標準規定了醬鹵畜禽產品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉（或畜禽副產品）為主要原料，適量添加水、食用鹽、味精、醬 油、辣椒、花椒、雞蛋、白砂糖、植物油、白酒、酵母抽提物、香辛料、氧化羥丙基淀粉、紅曲紅、紅 曲黃色素、辣椒紅、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、碳酸 鈉、DL-蘋果酸、冰醋酸、迷迭香提取物、脫氫乙酸鈉(或山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素〉、呈味核苷酸二鈉、 植酸、食品用香精香料，經原輔料處理、配料、煮制、冷卻（或不冷卻）、包裝、高溫殺菌（或不高溫殺菌）等工序而制成的醬鹵畜禽產品。