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Q/GHMD 0001 S-2021 焙烤食品預拌粉系列
本標準規(guī)定了烘焙預拌粉系列的分類及命名、要求、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用以小麥粉、糯米粉、乳粉、白砂糖、食用淀粉、可可粉中的一種或幾種為原料，添加全蛋粉、雞蛋白粉、乳清粉、谷朊粉、食用葡萄糖、食用鹽、植物油、植脂末、單，雙甘油脂肪酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、β-胡蘿卜素（著色劑）、天然胡蘿卜素（著色劑）、紅曲紅、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、海藻酸鈉、香蘭素、葡萄糖漿、酪蛋白酸鈉、硫酸鈣、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、碳酸鈣、酶制劑（α-淀粉酶）、維生素C（抗壞血酸）(抗氧化劑)、丙酸鈣（僅限面包、糕點預拌粉）、碳酸氫鈉、磷酸氫二鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸氫二鉀、磷酸三鈣、磷酸三鈉、黃原膠、瓜爾膠、檸檬酸、乳酸、磷酸二氫鈣、食品用香精、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(又名吐溫80)（僅限面包、糕點預拌粉）、聚甘油脂肪酸酯、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯（僅限糕點預拌粉）、羧甲基纖維素鈉、植物炭黑（僅限糕點、餅干預拌粉）、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、麥芽糊精、山梨酸鉀（僅限面包、糕點預拌粉）、磷脂中一種或一種以上輔料，經(jīng)原料驗收、配料、混合攪拌、稱量包裝工藝制成的非即食的焙烤食品預拌粉（以下簡稱產(chǎn)品）。