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Q/KSTF 0004 S-2021 餡料系列
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餡料系列的分類與命名、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油、乳粉、水為主要原料，配以或不配以起酥油、白砂糖、乳清粉、乳清蛋白粉、食用玉米淀粉、低筋小麥粉、可可粉、可可液塊、巧克力、黑可可粉、芝士、煉乳、奶油（黃油）、果葡糖漿、麥芽糖、低聚異麥芽糖、食用鹽、麥芽糊精、蛋制品、花生醬、黑芝麻醬、復(fù)合調(diào)味料、果仁、糯米粉、抹茶、紅茶粉、抹茶粉、焦糖粉、芒果粉、椰漿原粉、凍干藍(lán)莓、果蔬原漿粉、谷氨酸鈉、再制干酪、水果粒、甘油、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、結(jié)冷膠、卡拉膠、刺槐豆膠、黃原膠、瓊脂、果膠、明膠、微晶纖維素、檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鉀、單，雙甘油脂肪酸酯、麥芽糖醇、山梨糖醇液、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乳酸、乳酸鈉、β-胡蘿卜素、梔子黃、辣椒紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、梔子藍(lán)、食品用香精，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或不經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、高壓均質(zhì)、加熱糊化殺菌制成的餡料系列（以下簡稱產(chǎn)品）。