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Q/HDQS 0003 S-2021 紅燒牛肉
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2021-07-01
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-07-01
頒發部門 河南省迪可清真食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/HDQS 0003 S-2021 紅燒牛肉
Q/HDQS 0003 S-2021 紅燒牛肉
本標準規定了紅燒牛肉的要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以鮮、凍牛肉或牛腱為原料，經解凍、修整、分割后，加入食用鹽、大豆分離蛋白、卡拉膠、魔芋粉、白砂糖、醬油、花椒、肉豆蔻、八角、干姜、辣椒、桂皮、高良姜、山奈、陳皮、砂仁、丁香、食品添加劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、紅曲紅、亞硝酸鈉），經腌制、蒸煮、紅燒，加入酵母抽提物、味精（谷氨酸鈉）、芝麻油，冷卻、真空包裝、高溫滅菌加工而成的紅燒牛肉。
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 標簽： D-異抗壞血酸鈉  丁香  三聚磷酸鈉  八角  包裝  卡拉膠  味精  大豆  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抽提物  核苷酸  桂皮  檢驗規則  添加劑  焦磷酸  牛肉  白砂糖  真空包裝  砂糖  硝酸鈉  紅曲  紅曲紅  肉豆蔻  腌制  芝麻  芝麻油  花椒  蛋白  谷氨酸  谷氨酸鈉  豆蔻  辣椒  醬油  酵母  陳皮  食品添加劑  食用鹽  魔芋  魔芋粉  麻油 
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 論壇標簽： D-異抗壞血酸鈉  丁香  三聚磷酸鈉  八角  包裝  卡拉膠  味精  大豆  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抽提物  核苷酸  桂皮  檢驗規則  添加劑  焦磷酸  牛肉  白砂糖  真空包裝  砂糖  硝酸鈉  紅曲  紅曲紅  肉豆蔻  腌制  芝麻  芝麻油  花椒  蛋白  谷氨酸  谷氨酸鈉  豆蔻  辣椒  醬油  酵母  陳皮  食品添加劑  食用鹽  魔芋  魔芋粉  麻油 
 行業分類： 肉制品
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