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Q/XSASW 0001 S-2021 乳酸菌菌粉系列
本標準規(guī)定了乳酸菌菌粉系列的分類和命名、要求及試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以可用于食品的乳酸菌中的一種或多種經(jīng)過或不經(jīng)過發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、凍干工藝制成的乳酸菌菌粉為主要原料，再添加白砂糖、乳糖、食用葡萄糖、結晶果糖、海藻糖、果糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷、麥芽糊精、聚葡萄糖、菊粉、抗性糊精（水溶性膳食纖維）、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、水蘇糖、低聚半乳糖、殼寡糖、食用玉米淀粉、米粉、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆粉、大豆分離蛋白、水果粉（不包含山楂粉、蘋果粉）、蔬菜粉、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇、食用鹽、乳糖醇、檸檬酸、納豆粉、酵母、甜酒曲、碳酸氫鈉、碳酸鈉、卡拉膠、果膠、甘油、維生素C（抗壞血酸、抗氧化劑）、抗壞血酸鈉（抗氧化劑）、DHA藻油、L-阿拉伯糖、綜合果蔬酵素粉、食品用香精（粉末狀）、二氧化硅和硅酸鈣的一種或多種為輔料，經(jīng)過混合包裝等工序而成的乳酸菌菌粉系列（以下簡稱產(chǎn)品）。