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Q/YCZF 0002 S-2021 醪糟（米酒、米露）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2021-06-06
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2021-06-06
頒發(fā)部門 永昌縣震藩高原富硒農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/YCZF 0002 S-2021 醪糟（米酒、米露）
Q/YCZF 0002 S-2021 醪糟（米酒、米露）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醪糟（米酒、米露）的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、糯米為原料，經(jīng)清洗、浸泡、蒸料、冷卻、拌曲、發(fā)酵，添加或不添加白砂糖、蜂蜜、枸杞、紅棗、生姜、羅漢果、桂圓干、葡萄干、蘋果干、杏干、桃干、桑椹干、玫瑰、金銀花、濃縮果汁、食品添加劑（三氯蔗糖、紐甜），經(jīng)調(diào)配、灌裝、滅菌、包裝等工序制成的醪糟（米酒、米露）。
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