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Q/JFM 0001 S-2021 無(wú)明礬蕎酥
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2021-02-28
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2021-03-28
頒發(fā)部門(mén) 威寧縣蔣鳳明苦蕎系列食品廠 廢止日期 2024-02-27
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/JFM 0001 S-2021 無(wú)明礬蕎酥
Q/JFM 0001 S-2021 無(wú)明礬蕎酥
本文件規(guī)定了無(wú)明礬蕎酥的要求（含檢驗(yàn)方法）、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本文件適用于以蕎麥粉為主要原料，添加食糖、食用植物油、蛋、水、谷朊粉等輔料，添加食品添加劑小蘇打（碳酸氫鈉）、食用堿（碳酸鈉）、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、黃原膠、瓜爾膠，經(jīng)和面、成形、烘烤、冷卻、包裝等工藝制作而成的無(wú)明礬蕎酥。
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