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Q/XLJK 0010 S-2021 即食蛋白棒
本標準規定了即食蛋白棒的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以乳清蛋白粉、大豆分離蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、小麥蛋白、鷹嘴豆蛋白、大米蛋白、水解乳清蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白、復合蛋白粉（以大豆分離蛋白、分離乳清蛋白、牛奶蛋白、水解乳清蛋白、濃縮牛奶蛋白中的一種或幾種為原料，添加或不添加酪蛋白酸鈉）中的一種或多種為原料，添加低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖漿、麥芽糖漿、果葡糖漿中的一種或多種，添加或不添加巧克力、代可可脂巧克力、芝麻醬、餅干碎、乳粉、煉乳、風味酸乳發酵粉、豆粉松、植脂末、白砂糖、食用鹽、復合調味料、植物油、起酥油、中鏈甘油三酯、亞麻籽油粉、椰子油粉、海藻糖、聚葡萄糖、果蔬粉、果蔬汁粉、椰漿粉、果蔬蜜餞、干果食品、果蔬脆片、非油炸果蔬脆片、可可粉、咖啡粉、蛋黃粉、風味固體飲料、中鏈甘油三酯粉末、堅果粉、堅果顆粒、阿膠糕、水產粉、食用菌粉、藻類制品、果汁飲料濃漿、芝士粉、菊粉、魔芋粉、紫薯粒、奇亞籽、圓苞車前子殼、重瓣紅玫瑰、姜黃粉、酪蛋白酸鈣、膠原蛋白、魚膠原蛋白肽、果蔬纖維、糧谷纖維、豌豆纖維、谷物粉、膨化谷物、沖調谷物、凍干水果丁、凍干蔬菜丁、芝麻、火麻仁、速溶豆粉、紅米粉、調制蛋制品、白蕓豆提取物、白扁豆粉、赤小豆粉、茉莉花茶凍干粉、針葉櫻桃果粉、大麥苗粉、燕窩粉、山藥粉、山楂粉、烏梅粉、火麻仁粉、決明子粉、百合粉、肉桂粉、沙棘粉、牡蠣粉、花椒粉、阿膠粉、麥芽粉、枸杞子粉、梔子粉、茯苓粉、桑椹粉、桔紅粉、桔梗粉、荷葉粉、萊菔子粉、蓮子粉、菊花粉、紫蘇粉、紫蘇籽粉、葛根粉、黑胡椒粉、蜂蜜粉、橘皮粉、薏苡仁粉、玉米須粉、香櫞粉、佛手粉、陳皮粉、綜合蔬果植物酵素粉、牛肉丁、火鍋底料、抗性糊精、鰹魚彈性蛋白肽，添加或不添加食品添加劑：維生素C（抗壞血酸）、赤蘚糖醇、甘油、磷脂、酶解大豆磷脂、改性大豆磷脂、檸檬酸、單，雙甘油脂肪酸酯、果膠、黃原膠、瓜爾膠、食品用香精，經原料預處理、混合、糖漿和油脂熬煮熟制、再混合、成型、包裝工序制成的即食蛋白棒。