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Q/QSCY 0002 S-2021 豆花泡饃
本標準規定了豆花泡饃的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、飲用水、食用鹽、酵母、香辛料（或不添加）、脫氫乙酸鈉或丙酸鈣為原料，經配料、和面、壓面、醒面、搟面、烤制、冷卻、切片、包裝制成饃片。以小麥粉、植物油、白砂糖（或不添加）、食用鹽、芝麻（或不添加）為原料，經配料、和面、醒面、擰麻花、油炸、冷卻、包裝制成麻花。以植物油、辣椒面、芝麻、香辛料為原料，經調配、油潑、冷卻、包裝制成油辣椒。饃片、麻花和油辣椒搭配復合調味汁（飲用水、食用鹽、味精、雞精調味料、香辛料、添加或不添加山梨酸鉀）或食用鹽、豆漿粉，選配榨菜、凍干豆腐、油炸花生、蔥花或脫水時令蔬菜包（青菜、卷心菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋粒），經組合包裝制成的豆花泡饃。