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Q/WS 0001 S-2020 文松釀酒（發(fā)酵酒）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2020-06-10
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2020-06-20
頒發(fā)部門 貴州文松酒業(yè)有限公司 廢止日期 2023-07-01
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/WS 0001 S-2020 文松釀酒（發(fā)酵酒）
Q/WS 0001 S-2020 文松釀酒（發(fā)酵酒）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了文松釀酒（發(fā)酵酒）的要求（檢驗方法）、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、剌梨、百香果（西番蓮）、桑葚、檸檬、干薄荷、桂花等兩種或兩種以上物質(zhì)為原料，糯米為輔料。糯米經(jīng)蒸煮后，加入酒曲、酵母等糖化發(fā)酵劑，與前述物質(zhì)一并糖化發(fā)酵，再經(jīng)壓榨取汁、貯存、勾兌、過濾、包裝等工藝釀制而成的發(fā)酵酒。
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