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DB37/T 1781-2011 即食刺參加工技術規范

 DB37/T 1781-2011 即食刺參加工技術規范
本標準規定了即食刺參加工企業的基本要求，產品分類，原輔料、加工技術及生產記錄等要求。
本標準適用于以刺參(Apostichopus japonicus）的鮮活品、干制品或鹽漬品為原料，經過預處理、蒸煮、調味（或不調味)、殺菌、檢驗、包裝等工藝生產的，打開包裝可以直接食用的刺參產品。