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DB21/T 2227.1-2014 遼菜 第1部分：術(shù)語
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標(biāo)準(zhǔn)類別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2014-01-14
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2014-02-14
頒發(fā)部門 遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB21/T 2227.1-2014 遼菜 第1部分：術(shù)語
 DB21/T 2227.1-2014 遼菜 第1部分：術(shù)語
本部分確立了遼菜常用的一般術(shù)語、原料術(shù)語、工藝術(shù)語的定義。
本部分適用于規(guī)范各類遼菜標(biāo)準(zhǔn)與本部分相應(yīng)的術(shù)語和定義；也適用于遼菜的制作、經(jīng)營、科研和教學(xué)。

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