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DB3206/T 296-2013 餐飲業(yè)即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)品加工操作規(guī)范
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標(biāo)準(zhǔn)類別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2013-12-31
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2013-12-31
頒發(fā)部門 南通市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB3206/T 296-2013 餐飲業(yè)即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)品加工操作規(guī)范
 DB3206/T 296-2013 餐飲業(yè)即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)品加工操作規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲業(yè)即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)品加工操作過(guò)程的食品安全要求，包括原輔料、原料采購(gòu)運(yùn)輸貯存、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、加工設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程、食品安全、個(gè)人衛(wèi)生等方面的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于本地區(qū)餐飲業(yè)即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)品的加工操作。
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