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DB6107/T 47-2023 漢中特色小吃制作工藝規(guī)程 略陽(yáng)菜豆腐節(jié)節(jié)
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標(biāo)準(zhǔn)類別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2023-12-26
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2024-01-10
頒發(fā)部門 漢中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB6107/T 47-2023 漢中特色小吃制作工藝規(guī)程 略陽(yáng)菜豆腐節(jié)節(jié)
本文件規(guī)定了陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、漢中特色小吃略陽(yáng)菜豆腐節(jié)節(jié)制作的術(shù)語(yǔ)和定義、場(chǎng)所、設(shè)施衛(wèi)生要求、原輔料要求和制作工藝。
本文件適用于餐飲行業(yè)漢中特色小吃略陽(yáng)菜豆腐節(jié)節(jié)的制作加工，家庭制作亦可參照?qǐng)?zhí)行。
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 標(biāo)簽： 衛(wèi)生  場(chǎng)所  小吃  菜豆  規(guī)程  豆腐  輔料  餐飲 
 食品百科： 衛(wèi)生  場(chǎng)所  小吃  菜豆  規(guī)程  豆腐  輔料  餐飲 
 論壇標(biāo)簽： 衛(wèi)生  場(chǎng)所  小吃  菜豆  規(guī)程  豆腐  輔料  餐飲 
 行業(yè)分類： 餐飲
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