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DB51/T 390-2006 固態輔料類豆腐乳技術要求
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標準類別 地方標準 發布日期 2006-07-31
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2006-09-01
頒發部門 四川省質量技術監督局 廢止日期 2018-11-01
標準介紹
DB51/T 390-2006 固態輔料類豆腐乳技術要求

DB51/T 390-2006 固態輔料類豆腐乳技術要求

       本標準規定了固態輔料類豆腐乳的要求、食品添加劑、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以大豆、水、食鹽為主要原料，經毛霉純種培菌，在后期發酵過程中，以蠶豆醬為主要輔料，用或不用菜葉包裹經固態工藝釀制而成的固態輔料類豆腐乳。

本標準于2018-11-01廢止

廢止依據：四川省質量技術監督局關于廢止《無公害林產品 無花果鮮果》等458項地方標準的公告（2018年廢字第1號）

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