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T/ZSSP 0006-2020 免漿脆肉鯇無骨魚片 （暫無文本）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2020-08-28
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2020-08-28
頒發(fā)部門 中山市食品學(xué)會 廢止日期 2021-05-27
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/ZSSP 0006-2020 免漿脆肉鯇無骨魚片
T/ZSSP 0006-2020 免漿脆肉鯇無骨魚片
本標(biāo)準(zhǔn)被T/ZSSP 0006-2021 免漿脆肉鯇無骨魚片代替
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了免漿脆肉鯇無骨魚片的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存及銷售。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以脆肉鯇活魚，通過放血、宰殺、去鱗、分割取片、拉除魚刺、切片、配以輔料，經(jīng)調(diào)味制作加工、分裝、封口，再采用速凍（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃）工藝制作而成，在低溫狀態(tài)下貯存、運輸和銷售的預(yù)包裝食品。
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