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T/CASNHP 1-2020 中小學(xué)學(xué)生餐良好操作規(guī)范 （暫無文本）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2020-07-01
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2020-08-01
頒發(fā)部門 中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/CASNHP 1-2020 中小學(xué)學(xué)生餐良好操作規(guī)范
T/CASNHP 1-2020 中小學(xué)學(xué)生餐良好操作規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了為中小學(xué)生加工制作學(xué)生餐的食品安全與營養(yǎng)管理要求，包括原料采購、加工制作、分裝、暫存、配送和供餐等環(huán)節(jié)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、加工工藝、食品安全、信息系統(tǒng)建設(shè)、供應(yīng)鏈管理、品質(zhì)管理、營養(yǎng)管理、風(fēng)險管控等基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于為中小學(xué)生提供學(xué)生餐服務(wù)的集體用餐配送單位和學(xué)校食堂。
相關(guān)公告：中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會關(guān)于發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《中小學(xué)學(xué)生餐良好操作規(guī)范》的公告（學(xué)營會發(fā)〔2020〕3號）。
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