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標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2019-08-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2019-09-15
頒發(fā)部門(mén) 大連市美食文化協(xié)會(huì) 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/DLMSWH 017-2019 大連旅游特色海鮮菜品加工操作規(guī)程 第5部分：無(wú)脊椎類(lèi)菜品
T/DLMSWH 017-2019 大連旅游特色海鮮菜品加工操作規(guī)程 第5部分：無(wú)脊椎類(lèi)菜品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海膽湯包烹調(diào)的術(shù)語(yǔ)和定義、原料要求、加工過(guò)程、器皿與裝盤(pán)、菜品特點(diǎn)等方面的基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于海膽湯包的烹調(diào)操作。
 標(biāo)簽： 操作規(guī)程  海膽  海鮮  菜品  規(guī)程 
 食品百科： 操作規(guī)程  海膽  海鮮  菜品  規(guī)程 
 論壇標(biāo)簽： 操作規(guī)程  海膽  海鮮  菜品  規(guī)程 
 行業(yè)分類(lèi)： 餐飲
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