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T/WWHBB 0001-2019 文登花餑餑

T/WWHBB 0001-2019 文登花餑餑
本標準規(guī)定了文登花餑餑的術語和定義、分類、技術要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。 本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加或不添加乳粉、食用植物油、食糖、酵母、鮮蛋、果蔬汁、水等輔料，經(jīng)原輔料驗收、稱量、榨汁、和面、壓面、切塊、雕花、成型、發(fā)酵、蒸制、冷卻、拼裝、包裝而制成的花餑餑。