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T/CBJ3201-2019 工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范 （暫無文本）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2019-04-25
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2019-10-01
頒發(fā)部門 中國酒業(yè)協(xié)會 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/CBJ3201-2019 工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范
T/CBJ3201-2019 工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工坊啤酒的生產(chǎn)及經(jīng)營場所的基本要求、選址及廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)區(qū)域要求、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、原料、食品添加劑及生產(chǎn)過程的安全控制、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)、產(chǎn)品的貯存和運(yùn)輸、產(chǎn)品召回管理、培訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于工坊啤酒生產(chǎn)、經(jīng)營，包括工廠、工坊、餐飲店、酒吧等。
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