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T/NMGPRCYFD 001-2019 玉泉燒賣制作技術規程 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發布日期 2019-02-10
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2019-02-25
頒發部門 內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/NMGPRCYFD 001-2019 玉泉燒賣制作技術規程
T/NMGPRCYFD 001-2019 玉泉燒賣制作技術規程
本標準規定了玉泉燒賣的術語和定義、原料要求、制作過程衛生要求、制作工藝要求、成品特點及盛裝器具。
本標準適用于以小麥粉、羊肉、大蔥為主要原料，經過走錘搟、壓、搗成皮，以羊肉、大蔥添加適量的調味料拌成餡，包捏成型后放入籠屜蒸制成熟或利用水、油煎至成熟的面食。
 標簽： 衛生  大蔥  小麥  成品  羊肉  規程  調味料  面食 
 食品百科： 衛生  大蔥  小麥  成品  羊肉  規程  調味料  面食 
 論壇標簽： 衛生  大蔥  小麥  成品  羊肉  規程  調味料  面食 
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