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T/CWFP 0001-2018 崇武魚卷 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發布日期 2018-07-28
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2018-08-01
頒發部門 惠安縣崇武鎮食品加工行業協會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/CWFP 0001-2018 崇武魚卷
T/CWFP 0001-2018 崇武魚卷
本標準規定了崇武魚卷的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以新鮮或冷凍的馬鮫魚、鰻魚、鯊魚等海水魚為主要原料，經擂潰后，加入鮮豬肉�。�、淀粉、蛋清、蔥白、食用鹽、味精、白砂糖等輔料，添加或不添加磷酸氫二鈉，按照攪拌揉制、棒狀成型、蒸煮冷卻、冷凍或冷鮮等傳統工藝而制成的崇武魚卷。
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