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T/SRCA 01-2017 小餐飲店管理規范 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發布日期 2017-10-01
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2017-10-01
頒發部門 上海市餐飲烹飪行業協會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/SRCA 01-2017 小餐飲店管理規范
 T/SRCA 01-2017 小餐飲店管理規范
本標準由上海市餐飲烹飪行業協會發布
本標準規定了小餐飲店保障食品安全的運作規范，內容包括小餐飲店管理基本要求，店堂、廚房、人員的衛生管理，餐具消毒規范，原材料、調料的采購管理，操作過程管理，經營中的服務規范等。 本標準適用于已獲取上海市《食品經營許可證》和已經備案的小餐飲店的管理。
 標簽： 衛生  廚房  備案  管理  管理規范  規范  調料  餐具  餐飲 
 食品百科： 衛生  廚房  備案  管理  管理規范  規范  調料  餐具  餐飲 
 論壇標簽： 衛生  廚房  備案  管理  管理規范  規范  調料  餐具  餐飲 
 行業分類： 餐飲
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