本文件規定了商用熱風循環食具消毒柜(以下簡稱消毒柜)的術語和定義、規格、分類及命名、基本要求、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、使用說明書、包裝、運輸和貯存及質量承諾。
本文件適用于單相器具額定電壓不超過250V,三相電壓不超過380V,容積不超過1000L的以電能作為主要能源的商用熱風循環食具消毒柜。
本文件不適用于以下消毒柜:
--家用消毒柜;
--依靠紫外線輻射方式或臭氧方式消毒的消毒柜;
--不以食具消毒為主要用途的其他消毒柜,如毛巾消毒柜等;
--安裝在特殊場合的消毒柜,如腐蝕性或爆炸性氣體(灰塵、蒸汽或瓦斯氣體)存在的場合;
--用于醫療衛生用途的消毒柜。