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CXS 88-1981 咸牛肉標準（2019版）

CXS 88-1981 咸牛肉標準（2019版）
本標準適用于標注為“咸牛肉”的罐裝牛肉制品。該制品是在密封后進行熱處理至達到固定保質(zhì)期的程度，裝入密封容器再進行銷售。本標準不適用于成分特征不同于指定產(chǎn)品的“咸牛肉”型肉類產(chǎn)品。這些產(chǎn)品應以可說明產(chǎn)品真實特性，且不會誤導消費者，不會與采用本標準的產(chǎn)品產(chǎn)生混淆的方式加以標識。 主要內(nèi)容：咸牛肉產(chǎn)品說明；基本成分和質(zhì)量指標：原料及腌制配料、可選配料、蛋白含量要求、原料和終產(chǎn)品的質(zhì)量指標；食品添加劑符合通用標準；對毒素、農(nóng)殘、獸殘等污染物限量規(guī)定；產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生和產(chǎn)品微生物等衛(wèi)生質(zhì)量要求；標識規(guī)定：預包裝通用標準、產(chǎn)品名稱、日期標識和貯存說明、非零售容器標簽規(guī)定；分析方法。