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CXS 62-1981 草莓罐頭（2019版）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 CAC標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 暫無
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頒發(fā)部門 CAC加工水果和蔬菜法典委員會(huì)（CCPFV） 廢止日期 暫無
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CXS 62-1981 草莓罐頭（2019版）
CXS 62-1981 草莓罐頭（2019版）
本標(biāo)準(zhǔn)適用于草莓罐頭，是以符合Genus Fragaria 特征的草莓品種，完好、干凈、適度成熟的果實(shí)為原料，在去除果蒂、果萼等外部物質(zhì)后制作而成，用水或者其他合適的液態(tài)包裝介質(zhì)包裝，在裝入容器前后以適當(dāng)方式進(jìn)行熱加工處理，以防止變質(zhì)的產(chǎn)品。主要內(nèi)容：草莓罐頭的定義、品種說明；成分和質(zhì)量因素：水、果汁、糖等填充介質(zhì)、其他填充介質(zhì)，顏色、風(fēng)味、質(zhì)地、缺陷及許可、礦質(zhì)雜質(zhì)、缺陷分類、驗(yàn)收等質(zhì)量規(guī)定；酸化劑、著色劑、固化劑等食品添加劑規(guī)定；鉛、錫等重金屬污染物限量規(guī)定；產(chǎn)品加工衛(wèi)生及產(chǎn)品衛(wèi)生、微生物等規(guī)定；最小填充量和最小瀝干量規(guī)定；標(biāo)簽：預(yù)包裝通則、食品名稱；分析和抽樣方法。
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