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CXS 103-1981 速凍藍莓標準（2019版）

CXS 103-1981 速凍藍莓標準（2019版）
本標準適用于不經過進一步加工、可直接食用的速凍藍莓(Vaccinium corymbosum L.，Vaccinium angustifolium AIT.和 Vaccinium ashei READE.），需要重新包裝的除外。不適用于需進一步加工或用于其他工業用途的產品。也不適用于速凍越橘標準中所涉及的越橘。 主要內容：速凍藍莓定義、加工方式、后續操作、外觀說明；基本成分和質量指標：糖為可選配料、可溶性固形物含量、批次驗收、一般質量要求、礦物雜質規定、單元速凍特性、外觀缺陷定義及允許量、不合格品定義；不允許添加食品添加劑；產品加工衛生及產品衛生、微生物等規定；標簽：預包裝通則、食品名稱、保存解凍說明、大包裝標簽規定；包裝規定；分析和抽樣方法。