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CXS 12-1981 蜂蜜（2019版）

CXS 12-1981 蜂蜜（2019版）
本標準主要包括兩部分，第一部分適用于蜜蜂采集釀造的蜂蜜，主要內容包括：蜂蜜的產品定義說明；基本成分介紹和質量指標要求：包括水分含量、糖含量（果糖和葡萄糖含量，蔗糖含量）和水不溶性固體物質含量；污染物限量規定：重金屬、農殘和獸殘；生產過程衛生標準及產品微生物標準；標識：產品名稱、非零售包裝標識；抽樣和分析方法規定：樣品制備、水分含量測定、糖含量測定、水不溶性固體物質含量測定、電導率測定、蜂蜜中添加糖的測定（定性）。 第二部分適用工業或其他食品配料用蜂蜜，待進一步討論。