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CXS 249-2006 方便面標準（2019版）

CXS 249-2006 方便面標準（2019版）
本標準適用于各類方便面。方便面脫水加工后可與調(diào)味料包一起包裝，也可面餅和調(diào)料包單獨包裝，或?qū)⒄{(diào)料噴灑在面餅上包裝。本標準不適用于意大利面制品。 主要內(nèi)容：產(chǎn)品定義分類；基本配料、可選配料等成分說明，一般質(zhì)量指標，特殊質(zhì)量指標（雜質(zhì)、水分含量、酸價）等規(guī)定；酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、著色劑、增味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、保溫劑、乳化劑、面粉處理劑、防腐劑、抗結(jié)劑等食品添加劑使用規(guī)定；污染物規(guī)定；包裝規(guī)定；生產(chǎn)衛(wèi)生及產(chǎn)品衛(wèi)生、微生物等規(guī)定。標識：預包裝通則、產(chǎn)品名稱、“清真”產(chǎn)品標識等；分析和取樣方法：取樣方法、水分測定、方便面中油的提取、酸價測定。